F4BAC: Fishmongers 4 Blue Aquaculture Growth

Temática:

Eje 6. Investigación Ambiental Acuicultura

Objetivos:

El objetivo principal del proyecto Fishmongers 4 Blue Aquaculture Growth es fomentar y promover las actividades sostenibles en la acuicultura. En concreto, fomentar la comercialización de productos acuícolas, contribuyendo a la seguridad alimentaria de la Unión Europea a través de la mejora del conocimiento y la sensibilización de actores clave como el sector minorista de productos pesqueros y la sociedad en general.

Los objetivos específicos del proyecto son los siguientes:

Fomentar y promover la acuicultura sostenible.
Fomentar la comercialización de productos acuícolas.
Contribuir a la mejora del conocimiento en relación con la acuicultura sostenible y con la comercialización de los productos acuícolas.
Sensibilizar y divulgar sobre la acuicultura al sector comercializador y a la sociedad en general.
Realizar labores de difusión del proyecto.
Integrar la perspectiva de género y de la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres

Descripción:

La acuicultura es fundamental para satisfacer la creciente demanda de productos marinos y fluviales, como pescado y marisco, que son esenciales para una dieta equilibrada. La FAO apoya su desarrollo debido a su contribución a la seguridad alimentaria, la lucha contra la pobreza y el bienestar social. En 2022, España fue líder en producción acuícola en Europa.

Los productos de la acuicultura pueden ser percibidos como menos saludables y sostenibles que los provenientes de la pesca tradicional, lo que puede influir negativamente en el consumo. Para contrarrestar estas percepciones es importante investigar la sostenibilidad de los productos acuícolas y sensibilizar tanto a los comerciantes como a la sociedad en general. Esta sensibilización beneficiará a los consumidores y destacará el papel social de las pescaderías tradicionales, especialmente en comunidades menos favorecidas. Además, se propone una campaña informativa y educativa con un tono actual y positivo, que fomente una visión más favorable de la acuicultura sostenible, complementando la labor del sector minorista de productos pesqueros.

Resultados del proyecto

Resultados:

El proyecto F4BAC ha permitido obtener un diagnóstico detallado sobre la percepción del sector de pescaderías tradicionales en relación con la sostenibilidad, el bienestar animal y el perfil saludable de los productos acuícolas, mediante la realización de seis focus groups en tres comunidades autónomas (Madrid, Comunidad Valenciana y Región de Murcia), con la participación de 35 profesionales del sector.

A partir de las conclusiones extraídas, se elaboró el estudio técnico Cultivando el Futuro del Mar: Guía de Acuicultura Sostenible desde la Producción hasta el Consumo, documento que recopila información científica, normativa y sectorial contrastada, adaptándola al canal minorista como herramienta práctica de consulta y apoyo a la comercialización.

También se desarrollaron tres sesiones presenciales de sensibilización y transferencia de conocimiento dirigidas al sector detallista, con una participación total superior a 47 profesionales, en las que se abordaron de forma práctica los aspectos relacionados con la sostenibilidad, el bienestar animal y el perfil saludable, resolviendo dudas detectadas previamente y reforzando la capacidad prescriptora del comercio especializado.

En materia de igualdad, se celebraron sesiones específicas de sensibilización en perspectiva de género y empoderamiento femenino en el sector, que contaron con la asistencia de más de 70 participantes en conjunto, contribuyendo a integrar de forma transversal la igualdad de oportunidades en la cadena comercial pesquera y acuícola.

Paralelamente, el proyecto desarrolló acciones de divulgación dirigidas al conjunto de la sociedad, incluyendo vídeos divulgativos en redes sociales, entrevistas a pie de calle para saber si la gente conoce qué es la acuicultura, campañas digitales y un cuestionario online participativo para conocer y mejorar la percepción del consumidor sobre la acuicultura sostenible, ampliando el alcance del proyecto más allá del sector profesional.

Como resultado de las actuaciones de la iniciativa, el sector minorista dispone ahora de herramientas técnicas, materiales divulgativos y argumentos fundamentados científicamente que fortalecen su papel como canal estratégico en la promoción de la acuicultura sostenible. Los estudios, recursos formativos y materiales digitales generados permanecen disponibles tras la finalización del proyecto, garantizando la continuidad de su impacto en el tiempo.

Vídeo final del proyecto

Materiales: