Jornada "El papel de las mujeres en la pesquería del erizo y su transformación"

Esta segunda jornada que se celebra en el marco del proyecto PERIZIA reunirá a mujeres del sector pesquero y transformador vinculadas al aprovechamiento del erizo de mar en Galicia, en un coloquio abierto sobre producción, sostenibilidad e innovación que tendrá lugar el 7 de noviembre en la Universidade de Vigo.

El objetivo es dar voz a las protagonistas de la cadena de valor del erizo, desde las cofradías y la pesca artesanal hasta la transformación, para debatir sobre los retos de una explotación sostenible y la importancia del control y seguimiento de las poblaciones.

El encuentro busca fomentar el diálogo entre ciencia, sector y sociedad, mostrando cómo la colaboración y el conocimiento compartido son claves para avanzar hacia un modelo más responsable y equilibrado.