El proyecto F4BAC llega a Madrid con una nueva sesión de sensibilización sobre acuicultura para pescaderías tradicionales

El pasado lunes 9 de junio se ha celebrado en Madrid una nueva sesión de sensibilización sobre acuicultura sostenible y aspectos clave de su producción, en el marco del proyecto F4BAC (Fishmongers 4 Blue Aquaculture Growth) impulsado por Fedepesca. Esta actividad, dirigida específicamente al sector de las pescaderías tradicionales.

El objetivo de esta sesión ha sido acercar la realidad de la acuicultura moderna a los puntos de venta tradicionales, profundizando en cuestiones como la sostenibilidad, el bienestar animal, la trazabilidad de los productos y sus beneficios nutricionales. 

Los profesionales asistentes mostraron un interés destacado por aspectos técnicos y normativos, como la regulación de las dimensiones de las instalaciones acuícolas o el número de individuos permitido por unidad, según la especie. También se abordaron temas como los métodos de medicación y vacunación, la selección genética y el desarrollo de las especies, así como los retos actuales para el cultivo de determinadas variedades. Como en la anterior sesión, impartida en la Región de Murcia, despertó gran interés todo lo relacionado con los piensos utilizados —su composición y procedencia—, así como los distintos métodos de sacrificio en función de la especie y cómo estos influyen en la calidad final del producto. 

La jornada resultó altamente participativa y enriquecedora, permitiendo a los asistentes compartir inquietudes, resolver dudas y reforzar su papel como prescriptores de confianza dentro de la cadena de comercialización de productos acuícolas. Este tipo de iniciativas refuerza la formación del comercio detallista y pone en valor su función clave en la transición hacia un consumo más informado, sostenible y comprometido con el medio ambiente. 

Tras las sesiones celebradas en Murcia y Madrid, el proyecto continuará su recorrido con una última parada en la Comunidad Valenciana, con el objetivo de alcanzar al mayor número posible de pescaderías tradicionales.