El colágeno de medusa en el punto de mira del Mediterráneo: transformando desafíos en oportunidades.

Cada vez más investigaciones destacan a las medusas como una alternativa sostenible frente a otras especies animales, especialmente por su colágeno, que presenta aplicaciones versátiles en la biotecnología azul. Esta revisión explora las propiedades del colágeno derivado de medusas, las técnicas de extracción y sus diversas aplicaciones industriales, basándose en la literatura científica actual. Con un enfoque particular en la investigación en el mar Mediterráneo, se subraya el papel del orden Rhizostomeae como especies de medusas con alto contenido de colágeno y se ofrece una visión general de las principales fuentes de recolección de medusas, incluyendo la pesca activa, las capturas accesorias (by-catch) y la acuicultura.

En la cuenca mediterránea, las especies en floración Rhizostoma pulmo, Cotylorhiza tuberculata y Rhopilema nomadica representan una valiosa oportunidad para aprovechar sus beneficios nutracéuticos, así como su potencial en el desarrollo de biomateriales para la ingeniería de tejidos y la medicina regenerativa. Aunque la pesca de medusas aún no está bien establecida en la región, actualmente existen proyectos colaborativos con cofradías de pescadores, como la iniciativa COLMED, centrados en promover estrategias de economía circular y azul para valorizar a las medusas como un recurso innovador. Además, la acuicultura de medusas surge como una alternativa prometedora para garantizar un suministro sostenible, siendo las especies del género Cassiopea (orden Rhizostomeae) especialmente prometedoras para aplicaciones biotecnológicas.